...mit Bratkartoffeln. Zutaten: Essig, Öl bzw. Butterschmalz, Senf, Salz, Pfeffer, Gurken, Zwiebeln, Petersilie. Tipps: Aus rohen Kartoffeln herstellen; vor dem Braten Kartoffelscheiben ins kalte Wasser geben, um die Stärke auszutreiben. Folge: Die Scheiben kleben dann nicht mehr oder kaum in der Pfanne beim Braten. Tipp 2: Zwiebeln separat in einer Schale servieren. Warum? Wenn vom Kartoffelsalat etwas übrig bleibt, hält er sich im Kühlschrank länger ohne Zwiebeln. - Text/Foto © Dr. Ernst Hoplitschek
Kommentare
Kommentar veröffentlichen