...und ist schnell zubereitet: Pasta mit Zucchini, ein "Veggi"-Gericht. Anleitung in Kürze: Pasta in heißem Wasser kochen, aber Bissfestigkeit darf nicht verloren gehen, Salz kurz vor dem Kochen nicht vergessen! Parallel Zucchini in Scheiben schneiden und in gebratenen Zwiebeln und Knoblauch unterheben. Nach kurzem Aufwärmen in der Pfanne, in die noch diverse Kräuter (z.B. Basilikum, Majoran, Oregano, Rosmarin, Salbei) kommen, mit der Pasta in tiefen Tellern servieren. Weitere Zutaten auf dem Tisch: Streukäse (Grana Padano) und Schnittlauch. Ein Ein Tomaten- und/oder Gurkensalat gibt dem Gericht eine zusätzliche Frische. Neben Wasser - empfohlene Weine: Vermentino oder Grüner Veltliner. - Text/Foto © Dr. Ernst Hoplitschek
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