Im Jahr 2023 sind in 136 der 9 901 produzierenden Betriebe des
nordrhein-westfälischen Verarbeitenden Gewerbes 287 300 Tonnen Wurst
u. ä. Erzeugnisse im Wert von 2,1 Milliarden Euro hergestellt worden.
Das waren 2 900 Tonnen bzw. 1,0 Prozent mehr als ein Jahr zuvor. Wie
Information und Technik Nordrhein-Westfalen als Statistisches Landesamt
mitteilt, war der Absatzwert nominal um 244 Millionen Euro bzw.
13,4 Prozent höher als im Jahr 2022. Rein rechnerisch würde diese Menge
ausreichen, um jeden Einwohner und jede Einwohnerin des Landes jeden
Monat mit 1,3 Kilogramm Wurst zu versorgen. Gegenüber dem Jahr 2019 hat
sich die Absatzmenge um 2 500 Tonnen (−0,9 Prozent) verringert; der
Absatzwert war nominal um 613 Millionen Euro (+42,1 Prozent) höher als
2019. - Text/Foto © Dr. Ernst Hoplitschek
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