Hierzu ein Rezept! Zutaten: 1kg Hokkaidokürbisse, Zwiebeln, Kartoffeln,
Karotten, Butter, Wasser, Salz, Pfeffer, Muskat, Sahne, Petersilie. Kürbis
teilen, Kerne entfernen und grob raspeln. Zwiebeln, Kartoffeln und
Karotten schälen und würfeln. Die Zwiebel in Butter anbraten; dann das Gemüse
hinzu. Wasser dazugeben und das Ganze 20 Minuten garen. Mit dem Mixer pürieren
und mit Gewürzen abschmecken. Vorm Servieren ein Klacks Sahne in die Suppe und
Petersilie streuen. - Tex
t/Foto © Dr. Ernst Hoplitschek
Kommentare
Kommentar veröffentlichen