...Heinz Tomaten-Ketchup, der einen Marktanteil von 50 Prozent in Deutschland haben soll. Jetzt folgt ein PR-Desaster: "Öko-Test" hat die Pommes-Zutat untersuchen lassen. Ergebnis: Große Mengen giftiger
Schimmelpilze in der roten Soße. Dabei wurden 20 Ketchup-Sorten unter die Lupe genommen. In fünf davon fanden die Tester das sogenannte
"Alternaria-Toxin", aber die größten Mengen in den Heinz-Produkten. Das Gift wird von Schimmelpilzen der Gattung Alternaria produziert. Sie
kommen vor allem bei überreifen Tomaten vor - wie sie offenbar in der
Ketchup-Herstellung oft verwendet werden. Studien ergaben, dass
Alternaria-Toxine das menschliche Erbgut und Ungeborene
schädigen können. Experten behaupten: Die Sporen der Pilze können besonders bei Kindern
Asthma auslösen.- Text/Foto © Dr. Ernst Hoplitschek
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