...Löwenzahn (Taraxum spec.) - gesehen in der Erftaue, nahe Bliesheim. Gehört zur Familie der Korbblütler (Asteracaceae). Ausdauernde, krautige Pflanze mit Pfahlwurzel. Ein Ärgernis für Zierrasenanhänger, aber für Bienen eine wichtige Nahrungsquelle. Löwenzahnhonig hat ein kräftiges Aroma. Die jungen, leicht bitter schmeckenden Blätter werden als Salat verarbeitet, ebenso die Wurzeln. - Text/Foto © Dr. Ernst Hoplitscek
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