Jetzt ist Kürbiszeit!

Foto © Dr. Ernst Hoplitschek

Damit auch Zeit für eine Kürbissuppe. Der Kürbis zählt zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Der Kürbis wurde in den USA und in Mexiko zuerst "domestiziert"; das heißt, es erfolgte eine Auslese der nicht bitteren Formen und machte damit die Nutzung als Gemüse möglich. Der Kürbis findet u.a. Verwendung als Suppe, Gemüse und Kuchen ("Pumpkin Pie": USA). Aus den Kernen wird u.a. Öl gewonnen. Bei Halloween wird aus dem ausgehöhlten Kürbis eine Laterne. - Text/Foto © Dr. Ernst Hoplitschek